স্ট্রবেরি মিল্ক পুডিং রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- চিনি – ৩ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
- স্ট্রবেরি পিউরি – ১/২ কাপ (টাটকা স্ট্রবেরি ব্লেন্ড করে)
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ
- জেলাটিন/আগার আগার (ঐচ্ছিক) – ১ চা চামচ
- স্ট্রবেরি টুকরো – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি:
1️⃣ কর্নফ্লাওয়ার ও জেলাটিন মিশ্রণ তৈরি করুন
- এক কাপ ঠান্ডা দুধে কর্নফ্লাওয়ার ও জেলাটিন গুলিয়ে নিন যেন দানা না থাকে।
2️⃣ দুধ গরম করুন
- একটি প্যানে বাকি এক কাপ দুধ দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- চিনি দিন এবং নাড়তে থাকুন।
3️⃣ কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ দিন
- দুধ ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ ধীরে ধীরে দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
4️⃣ স্ট্রবেরি পিউরি মেশান
- দুধের মিশ্রণ কিছুটা ঠান্ডা হলে স্ট্রবেরি পিউরি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
5️⃣ পুডিং সেট করুন
- মিশ্রণটি গ্লাস বা পুডিং মোল্ডে ঢেলে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
6️⃣ সার্ভ করুন
- ফ্রিজ থেকে বের করে স্ট্রবেরি টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
✔ আরও ক্রিমি করতে চাইলে দুধের সাথে ১/৪ কাপ ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে নিতে পারেন।
✔ আগার আগার বা জেলাটিন ব্যবহার না করলে একটু বেশি কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
✔ চিনি কমিয়ে মধু বা কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা যায়।
এটি ঠান্ডা পরিবেশন করলে সবচেয়ে ভালো লাগে!
