ঘরে সহজ উপায়ে বিস্কুট বানানোর রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- ময়দা – ১ কাপ
- চিনি গুঁড়া – ১/২ কাপ
- মাখন বা ঘি – ১/২ কাপ (রুম টেম্পারেচারে)
- বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ
- দুধ – ১-২ টেবিল চামচ (পরিমাণ মতো)
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
- মাখন ও চিনি মিশানো
- একটি বাটিতে মাখন ও চিনি গুঁড়া নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটা হালকা ও ফ্লাফি হয়।
- শুকনো উপকরণ মেশানো
- অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার চেলে নিন।
- ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণ মাখনের মিশ্রণে মেশান।
- ডো প্রস্তুত করা
- মিশ্রণটি নরম ও মসৃণ ডো তৈরি করার জন্য দুধ যোগ করুন।
- ডো বেশি শক্ত বা নরম যেন না হয়।
- বিস্কুটের আকার দেওয়া
- ডো থেকে ছোট ছোট বল নিয়ে নিজের পছন্দমতো আকার তৈরি করুন।
- এগুলোকে ট্রেতে রাখার আগে সামান্য চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা করুন।
- ওভেনে বেক করা
- ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- ট্রেতে সামান্য তেল বা মাখন লাগিয়ে বিস্কুটগুলো সাজিয়ে দিন।
- ১২-১৫ মিনিট বেক করুন বা বিস্কুটের কিনারা হালকা সোনালি রং ধারণ করলে নামিয়ে নিন।
- ঠাণ্ডা করা
- ওভেন থেকে বের করার পর বিস্কুটগুলো ৫-১০ মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন।
টিপস:
- ওভেন না থাকলে, কড়াইতে বেক করতে পারেন। কড়াইতে লবণ বা বালি দিয়ে ১০ মিনিট গরম করে বিস্কুটের ট্রে ঢেকে দিয়ে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন।
- চাইলে বিস্কুটে কাজু, কিশমিশ বা চকলেট চিপস যোগ করতে পারেন।
আপনার তৈরি করা বিস্কুট চা বা দুধের সঙ্গে উপভোগ করুন!
