আখ (Sugarcane) থেকে আমরা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান পেতে পারি। যদিও এটি মূলত প্রাকৃতিক চিনি (sucrose) এর ভালো উৎস, তবে এতে আরও কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে।

আখ থেকে প্রাপ্ত পুষ্টি উপাদান:

১. কার্বোহাইড্রেট ও শক্তি:

  • আখে প্রচুর পরিমাণে শর্করা (Sucrose, Glucose, Fructose) থাকে, যা শরীরের জন্য তাৎক্ষণিক শক্তির উৎস।
  • এটি প্রাকৃতিক এনার্জি ড্রিংক হিসেবে কাজ করে, বিশেষ করে গরমের দিনে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

২. ভিটামিন:

  • ভিটামিন C – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
  • ভিটামিন B কমপ্লেক্স (B1, B2, B3, B6) – বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে।

৩. খনিজ (Minerals):

  • পটাসিয়াম (Potassium) – শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালেন্স বজায় রাখে ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
  • ক্যালসিয়াম (Calcium) – হাড় ও দাঁতের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
  • আয়রন (Iron) – রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়িয়ে রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।
  • ম্যাগনেসিয়াম (Magnesium) – পেশির কর্মক্ষমতা ও স্নায়ুর কার্যকারিতা বাড়ায়।
  • ফসফরাস (Phosphorus) – হাড় ও দাঁতের শক্তি বাড়ায়।

৪. ফাইবার (Fiber):

  • আখ চিবিয়ে খেলে এতে থাকা আঁশ (fiber) হজম প্রক্রিয়া ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

৫. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:

  • আখে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ও পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে এবং ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে।

আখের উপকারিতা:

✅ শরীর হাইড্রেটেড রাখে – আখের রস প্রাকৃতিকভাবে শরীরকে ঠান্ডা রাখে ও পানিশূন্যতা প্রতিরোধ করে।
✅ লিভারের জন্য ভালো – জন্ডিসের সময় আখের রস পান করলে লিভারের কার্যকারিতা বাড়ে।
✅ হজমশক্তি বাড়ায় – এতে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইম হজম ভালো করতে সাহায্য করে।
✅ কিডনির কার্যকারিতা ভালো রাখে – আখের রস প্রাকৃতিক ডাইইউরেটিক হিসেবে কাজ করে, যা কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়ক।
✅ ত্বকের জন্য উপকারী – এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও গ্লাইকোলিক অ্যাসিড ব্রণ ও চর্মরোগ কমাতে সাহায্য করে।

সতর্কতা:

❌ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আখের রস বেশি খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে, কারণ এতে প্রাকৃতিক চিনি বেশি থাকে।
❌ অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে।

উপসংহার:

আখ প্রাকৃতিক শক্তি ও পুষ্টির ভালো উৎস, যা শরীরকে হাইড্রেটেড ও সক্রিয় রাখতে সাহায্য করে। তবে পরিমাণ বুঝে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিস বা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান।